美食

Komatsu\'s Specialties

酥炸蟹殼

Kora-age

冬季是吃螃蟹的最佳季節，您可以在日本沿海的任何地方吃到它們，但只有小松才酥炸蟹殼這道獨特的料理。「甲羅」指的是殼，「揚げ」則表示油炸；尤其特別的是，此道酥炸蟹殼的蟹殼裡還鑲滿了石川縣特有的珍品加納蟹蟹肉。

據說大約在50年前，長沖海鮮餐廳的店主為了滿足一位顧客的特別需求，而研發出了這道冬季美食的傑作。從那時起，這道美食就藉著饕客們的歡迎而傳開，有些餐館在這道菜裡添加了雞蛋，有些則增加了用於焗烤蟹肉的起司，甚至有些餐廳還創造了加了蟹卵的豪華版本。您可以在長沖餐廳的全套懷石料理中體驗這道傳統美食，也可在小松機場買到此道料理商品，帶回家中品嚐喔！

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